琳琅满目的货架上齐齐摆放着各色饮品，，，，不仅上新快，，，而且品类多
，
，，，这是很多消费者逛超市时可能注意到的景象。。。。当前，
，，饮料市场正在经历结构性改变，
，
，新品牌层出不穷。。。。

无论是网红茶饮
，，，还是无糖气泡水，
，，，亦或是燕麦咖啡，，
，每一个新品的诞生，，，都有可能会引领新的消费习惯，，，从而打破行业原有的生态。。叠加疫情对人们消费偏好的影响，
，传统饮料行业在不同程度上受到冲击
，，，，新旧品牌之间展开对市场的争夺战。。

商场如战场，
，，，传统国货品牌如何迎战，，这是摆在他们面前的当务之急，，以“六个核桃”闻名的A股上市公司养元饮品(603156)正在用行动探索自己的攻守之道。。
。

战略转型：向“重视消费者”全面转变

虽然较早发迹，
，但传统国货品牌面临消费新阶段的适应性问题，，，养元饮品的压力主要来自产品，，，一方面，，
，在消费升级的背景下
，，消费者对传统品牌的认知大多停留在过去，，，外界对六个核桃系列主打产品的质疑主要在于包装成本高于内容物（核桃）
。
。

究其原因，，
，与行业的整体发展阶段有关。
。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对90度表示，，，，中国饮品产业结构处于中端水平，，，，因为中国幅员辽阔，，跨度比较大，，渠道延伸较长，，，，所以这是当前饮料市场的共性问题。。
。。但随着新生代成为消费主流群体，，，对于内容物的刚需在提升，，这将倒逼企业进行高精尖的内容物布局。。。。

另一方面，，作为核桃蛋白饮品这一品类的领军者，，，，养元饮品六个核桃系列产品的业绩天花板究竟有多大，，是否陷入涨不动的境地，，，这是投资者最关心的话题，，毕竟2018年上市以来，，养元饮品的业绩增长情况缺乏稳定性。。。

可以说
，
，养元饮品代表了大多数传统企业的发展困境，，，这样的压力不可谓不小
，，，而压力背后
，，，外界更期待养元饮品的应对之策。。。“公司会在2022年有哪些具体经营计划和改变措施？？
？？”今年4月26日的业绩说明会上，，，，有投资者问出了这一备受关注的问题
。。

公司董事长姚奎章给出的回答是，，随着“消费者主权时代”的全面到来，
，公司顺势而为，，，从重视渠道向“重视消费者”全面转变
。
。。。他表示，，，公司将在未来的一段时间内全面布局新品类、、、、新品牌
、、
、、新产品，，抢占市场机遇。。。。

要想理解这一战略背后的意义，，
，，就必须了解养元饮品此前一贯的发展策略，
，公司主营业务为核桃乳产品的研发、、
、生产和销售，，
，
，根据财报，
，，
，2021年养元饮品营收69.06亿元，，，，其中
，，，核桃乳营收67.06亿元，，占比高达97%。。。

也就是说，，，养元饮品的成功主要依靠核桃乳品类的大单品
。。。那么
，，，，全面布局新品类、、、
、新品牌
、、新产品究竟代表什么意思，
，，，养元饮品未来会不会进行多元化布局
？？？

养元饮品内部人士对90度表示，，
，短期内肯定是没有，，目前市场竞争非常激烈，，养元饮品一是稳中求胜，，，二是创新，，
，，但创新的核心还是基于产品，，，做自己擅长的事情。。
。。

创新并不是一味的盲目尝试，
，而是在擅长的领域进行突破，，，，养元饮品深知创新的要领。。。近两年，，，外界对其产品单一问题有较多讨论，，，，但养元饮品“六个核桃”的大单品策略不同于一般的单品策略，，，公司围绕“六个核桃的”品牌打造了针对不同年龄、、
、不同消费群体、、
、
、不同消费场景的多规格的产品矩阵，，弥补了传统大单品产品僵化，，，，品牌不够活化的劣势。。

创新背后
：经营制度大调整

这样的转型在外界预料之中，
，，，不过，，，对养元饮品这样一家低调务实的企业来说，，，，这样的决定显然酝酿已久。。。

据一位听过养元饮品股东会的投资者透露
，，，
，公司2021年就提出，，，要发展新产品，，但第一步并不是新产品本身
，，而是调整组织构架，，因为养元饮品过去的组织构架是围绕大单品运转，，市场部、
、、业务部、、督察部、、、综合办等部门做单品非常高效，，但做新产品不行。
。。

上述内部人士也表示，，，公司内部2019年其实提出了变革的概念，，，
，并成立了产品事业部、、、渠道事业部和品牌事业部，，，，产品事业部以研究消费者的喜好和需求为主，，
，渠道事业部包含传统渠道和新兴渠道，，，品牌事业部单独出来，，，，跟消费者做进一步的直接沟通
。。

伴随组织架构的变动，，，，养元饮品的产品创新步伐一直在加速。
。
。据90度观察，，，2018年公司推出跨品类新品的养元红枸杞饮品
；2019年推出核桃咖啡乳和核桃发酵乳等新品类产品；2020年先后推出新品“六个核桃卡慕宁”、、、高端产品“六个核桃 2430”、
、高颜值产品“六个核桃+”等
；2021年
，，，，全新推出“六个核桃·考前 30 天”、、“六个核桃·梦浓”等新品。。
。

真正在品类上突破是在去年，，，
，养元饮品重磅推出公司第二大品牌新品“养元植物奶”，，，，并将其作为未来业绩增长的第二曲线，，，这也是公司继核桃之后开辟的全新品类。
。据90观察，，
，在京东旗舰店，，规格为250ml*12的养元植物奶价格约为55元，，此外，，，
，养元饮品还代理了欧洲第一大植物奶企业的品牌——素牙膳，，不过，，目前没有销售。
。。

虽然养元植物奶目前还处于产品测试阶段，，
，没有大面积进入市场，，，但该品类前景被普遍看好。
。。据前瞻产业研究院数据显示，，，，中国植物蛋白饮料市场规模不断扩大
，，2021年我国植物蛋白饮料行业市场规模约为1234 亿元，，整体保持正增长走势。。

养元饮品对植物奶寄予厚望
，，姚奎章表示，，，，未来公司会逐步健全“植物奶”产品系列
，
，，，差异化打造有竞争力的产品
，，
，，不断丰富产品配方、、、、拓宽品类边界。。。。

竞争优势：技术实力突出

如果说新消费品牌的优势体现在互联网思维
，，，那么，
，，传统品牌的竞争壁垒则在于供应链和生产能力。。纵观整个行业来看，，，，养元饮品的核心竞争优势主要有以下几个方面：

首先，，成功的大单品经验。。。众所周知，
，公司一直专注于核桃乳等植物蛋白饮料的研发
、
、生产和销售
，，，在长期的市场竞争中已逐步在产品定位、、、、品牌建设、、工艺技术、、质量安全控制、、、
、营销模式、、、生产能力等方面形成了自身的核心竞争力。。。。

其次，，多年沉淀的技术实力。。
。公司创立“5·3·28”生产工艺，，
，即“5项专利、、、3项独特技术、、28道工序”组成，，该工艺确保了产品的品质良好。。。全核桃 CET 冷萃技术通过独创的靶向脱离工艺，，，有效去除了核桃仁种皮的苦涩物质。。据悉，，，
，工艺升级后，，，核桃蛋白、、脂肪等营养成分利用率提高至 97%以上
。。。

养元饮品对生产能力尤为重视，，，对于植物奶赛道，，公司斥资2亿从美国进口了一条产线，，，目前全球只有六条，，，，国内仅此一家，，，该工艺可以有效去除豆基产品奇怪的口感
，，，提升产品品质。。
。
。

据悉，，，
，公司已发展成为拥有河北衡水、、安徽滁州、
、江西鹰潭三个自有生产基地和三个委托加工基地的全国性布局，，，，是我国核桃乳饮料产销量最大的企业。。。数据显示
，
，，，截至2021年底
，，养元饮品共拥有植物蛋白饮料生产线 34 条，，
，合计产能约 148 万吨/年。。。

这些先发优势无异于行业的基础设施，，，可以助力养元饮品更快的发展，，，不过，，，，如何能提高产品认知度
、、、、成功推出爆品，，，，这是外界所期待的重头戏，
，也是资本市场对养元饮品是否具备复制成功单品的能力考验。。

这条路并不容易，，，，一方面
，，，
，我国植物蛋白饮料行业还处于市场培育期，，，比如，，豆本豆近年来持续进行消费者教育。。。不过，，截至2021年底，，
，豆本豆销售规模达到22.45亿元，，而养元饮品的植物奶系列2021年为公司带来145.82万元的营收，，，这既代表了未来的增长空间，，，更意味着更大的压力。。。

另一方面，，，一个新产品的诞生，，从配方到生产设备
，，从销售模式到营销方式，，都是全新的打法
。
。。
。当前
，
，养元饮品还处于不断测试新品的阶段
，，也在持续进行研发投入，，，，根据财报，
，，，公司2020年研发费用6220.03万，，2019年以来持续保持高投入。。。
。

但爆品毕竟是少数，，，公开数据显示
，，，，最近两年食品饮料创新成功率2%，，大企业5-10%。。。。养元饮品也许还需要更多时间，
，，去验证自己的能力，，但热衷赚快钱的投资者往往比较着急。
。。。

7月15日，，
，，有投资者在互动平台反应，，看不到公司的市场推广与营销，，，，新品上架时间也比较长。。。养元饮品董秘对此回应表示，
，
，，公司会加强新产品的推广力度。。

来源：90度视角